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Ein interaktiver Workshop zeigt Ihnen, wie Sie regelmäßig Ihr eigenes Sauerteigbrot herstellen können. Christine Bopp und Lauren Maurer aus dem Kitchen Team des Studio Olafur Eliasson (SOE) werden die Grundlagen des Brotbackens mit Sauerteig erklären und zeigen, was am Backen mit wilder Hefe so besonders ist. Fermentierte Nahrungsmittel sind bekannt für ihre Nährwerte, und ihre Integration in die tägliche Ernährung ist sehr gesund und heilend für den Darm.
Sie setzen ihre eigene Sauerteigkultur an und verwenden dann einen vom Team bereits vorbereiteten Teig für eine vegane Sauerteig-focaccia, die mit saisonalen Zutaten belegt wird - vielleicht sogar aus dem E-WERK Garten! Sie werden ebenfalls einige schnelle Pökelrezepturen sowie Rezepte für geraspeltes und eingelegtes Gemüse kennenlernen. Freuen Sie sich auf eine große Auswahl an leckeren Kostproben und nehmen Sie zum Schluss noch Ihr eigenes Probierglas mit eingelegtem Gemüse mit, um es zuhause zu genießen.
Fermentierte Nahrung ist eine mikrobielle Gemeinschaft. So sind auch wir eine Community aus Mikroorganismen, die Veränderung bewirken. Überall und nirgends, aber stets im Hier und Jetzt.
Information zu Allergenen: Für weitere Informationen über unsere Zutaten kontaktieren Sie bitte vor der Buchung events@kunststrom.com. Dieser Workshop eignet sich für Anfänger.
